Vídeo: Quins aliments contenen aflatoxines?
2024 Autora: Michael Samuels | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 01:40
Els productes bàsics regularment contaminats amb aflatoxines inclouen iuca, xilis, blat de moro, llavor de cotó, mill, cacauets, arròs, sorgo, llavors de gira-sol, fruits secs, blat i una gran varietat d’espècies destinades al consum humà o animal.
A més, on es troben comunament aflatoxines?
Aflatoxines són una família de toxines produïdes per certs fongs que ho són trobat en cultius agrícoles com el blat de moro (blat de moro), els cacauets, les llavors de cotó i els fruits secs. Els principals fongs que produeixen aflatoxines són Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus, que són abundants a les regions càlides i humides del món.
A més, es pot destruir l’aflatoxina cuinant? Visió general de aflatoxina efectes sobre els humans. A més, l'Organització per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) i l'Organització Mundial de la Salut (OMS) han reconegut moltes toxines presents en els productes agrícoles. Quan les micotoxines es contaminen als aliments, no poden ser-ho destruït per normalitat cuinar processos.
En conseqüència, com detecteu les aflatoxines als aliments?
S'han descrit diversos mètodes com la cromatografia de capa fina (TLC), la cromatografia líquida d'alt rendiment (HPLC), l'espectroscòpia de masses, l'assaig immunosorbent lligat a enzims (ELISA) i el immunosensor electroquímic, entre d'altres. detectant i quantificant aflatoxines en els aliments.
Com mates les aflatoxines als aliments?
Agents oxidants fàcilment destruir l’aflatoxina , i el tractament amb peròxid d'hidrogen pot ser útil. El tractament de menjars oleaginosos sense greix amb amoníac pot reduir-se aflatoxina contingut a nivells molt baixos o indetectables amb només danys moderats a la qualitat de les proteïnes.
Recomanat:
Quins aliments contenen H pylori?
Pylori, així com els aliments que irriten l'estómac, com el pebre, i les carns processades i grasses, com la cansalada i la salsitxa. Els millors aliments durant el tractament Probiòtics. Omega-3 i omega-6. 3. Fruites i verdures. Bròquil, coliflor i col. Carns i peixos blancs
Quins aliments contenen luteïna i zeaxantina?
Les millors fonts alimentàries naturals de luteïna i zeaxantina són les verdures de fulla verda i altres verdures verdes o grogues. Entre ells, la col arrissada cuita i els espinacs cuits encapçalen la llista, segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA). Les fonts no vegetarianes de luteïna i zeaxantina inclouen els rovells d’ou
Quins aliments contenen àcid kojic?
Aliments rics en miso àcid kojic. Segons el lloc web World’s Healthiest Food, el miso és una pasta fermentada salada derivada de la soja que constitueix la base de la salsa de soja. Salsa de soja. La salsa de soja és un altre aliment amb un alt contingut d'àcid kògic. Sake. El sake és una beguda alcohòlica japonesa que data del segle III
Quins aliments contenen tripsina?
Funció. L'inhibidor de la tripsina està present en diversos aliments com ara soja, cereals, cereals i diversos llegums addicionals
Quins aliments contenen adiponectina?
La dieta mediterrània es caracteritza pel consum d'alta quantitat de cereals integrals, oli d'oliva (ric en àcids grassos monoinsaturats), verdures i fruites, així com una ingesta moderada de peix i lactis i un menor consum de carns vermelles, dolços i greixos saturats. àcids i potser juguen aquests components