Vídeo: Com afecta el cervell el xarop de blat de moro ric en fructosa?
2024 Autora: Michael Samuels | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 01:40
L'estudi demostra que consumir afecta el xarop de blat de moro ric en fructosa memòria i en realitat frena l'aprenentatge. Una nova investigació finançada pel NIH va dur a terme l’estudi sobre els efectes de alt - xarop de blat de moro fructosa sobre habilitats cognitives bàsiques (com la memòria i la resolució de problemes) en rates.
Tenint això en compte, quins són els efectes secundaris del xarop de blat de moro d'alta fructosa?
S'ha demostrat que l'HFCS i el sucre provoquen la inflamació, que s'associa amb un augment del risc d'obesitat, diabetis , malalties del cor i càncer. A més de la inflamació, l'excés de fructosa pot augmentar les substàncies nocives anomenades productes finals de glicació avançada (AGE), que poden danyar les cèl·lules (21, 22, 23).
També sabeu, el xarop de blat de moro alt en fructosa causa demència? Models animals de demència suggereix que el consum excessiu de fructosa continguda en sucres refinats com la sacarosa i alt - xarop de blat de moro fructosa ( HFCS ) pot promoure demència patogènesi a través de l’augment de la resistència a la insulina neuronal central i la deposició de beta amiloide (associada a la malaltia d’Alzheimer, AD) (2, 3).
Posteriorment, la pregunta és: com afecta la fructosa al cervell?
fructosa , una forma de sucre relacionada amb l’obesitat i la diabetis, es converteix en l’ésser humà cervell a partir de glucosa, segons un nou estudi de Yale. La troballa planteja preguntes sobre de fructosa efectes sobre el cervell i comportament alimentari. Excés de consum de fructosa contribueix a augmentar el sucre en la sang i malalties cròniques com l’obesitat.
Quins són els beneficis del xarop de blat de moro d'alta fructosa?
HFCS és un dels ingredients més versàtils del mercat. Afegeix textura, ajuda a mantenir el color, manté la qualitat i millora el sabor en molts aliments i begudes. Aquests són un valor afegit real. Al mateix temps, HFCS ajuda els professionals de l'alimentació i les begudes a mantenir els costos baixos per a ells i els seus clients.
Recomanat:
Per què hi ha xarop de blat de moro d'alta fructosa als aliments?
El xarop de blat de moro alt en fructosa és un edulcorant econòmic derivat de la maizena. S’afegeixen enzims al xarop de blat de moro per canviar la glucosa en un altre sucre senzill. Aquest sucre senzill s'anomena fructosa. Els enzims han estat modificats genèticament per millorar la seva estabilitat a la calor
El xarop de blat de moro d'alta fructosa és digerible?
El xarop de blat de moro alt en fructosa (HFCS) consisteix en glucosa i fructosa, no en una proporció de 50-50, sinó en una proporció de fructosa a glucosa de 55-45 en forma no lligada. Com que no hi ha un enllaç químic entre ells, no es requereix digestió, de manera que s'absorbeixen més ràpidament al torrent sanguini
Quins són els ingredients del xarop de blat de moro ric en fructosa?
L’HFCS és un 24% d’aigua, la resta principalment fructosa i glucosa amb un 0-5% d’oligòmers de glucosa no processats. Les formes més comunes de HFCS utilitzades per a la fabricació d'aliments i begudes contenen fructosa en quantitats del 42% ("HFCS 42") o del 55% ("HFCS 55"), tal com es descriu al Codi de regulacions federals dels EUA (21 CFR 184.1866)
Quina empresa fabrica xarop de blat de moro alt en fructosa?
Les empreses més grans de la indústria de producció de xarop de blat de moro d'alta fructosa als EUA. Les empreses que tenen la quota de mercat més gran a la indústria de producció de xarop de blat de moro d'alta fructosa inclouen Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company i Tate & Lyle PLC
El xarop de glucosa de fructosa us fa mal?
No obstant això, se sap que un excés de sucre afegit de tot tipus, no només el xarop de blat de moro d'alta fructosa, pot aportar calories no desitjades que estan relacionades amb problemes de salut, com ara l'augment de pes, la diabetis tipus 2, la síndrome metabòlica i els nivells alts de triglicèrids. Tot això augmenta el risc de patir malalties del cor