Quins aliments he d'evitar amb la malaltia celíaca?

2024 Autora: Michael Samuels | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 01:40

Els millors aliments que cal evitar quan es controla la malaltia celíaca

• Blat, inclòs l’espelta, farro, graham, blat de corasa, sèmola, dur, i baies de blat.
• Sègol.
• Ordi.
• Triticale.
• Malt, inclosa la llet maltada, extracte de malt, i vinagre de malt.
• Llevat de cerveser.
• midó de blat.

Simplement, quins aliments desencadenen la celiaquia?

Malaltia celíaca , de vegades anomenat celíac l’enteropatia sensible al gluten o sprue, és una reacció immune a menjant gluten, una proteïna que es troba al blat, a l'ordi i sègol. Si vostè té malaltia celíaca , menjant gluten desencadenants una resposta immune a l'intestí prim.

De la mateixa manera, es pot beure llet amb malaltia celíaca? També és important tenir en compte això llet és sense gluten, per a aquells que acaben de diagnosticar malaltia celíaca , la intolerància secundària a la lactosa és freqüent a causa de la pèrdua de lactasa, un enzim que digereix llet sucre al llarg del revestiment de l'intestí prim. Aprendre mes sobre malaltia celíaca i la intolerància a la lactosa aquí.

Respecte a això, es pot menjar arròs si té celiaquia?

Sí, tot arròs (en la seva forma natural) sense gluten. Això inclou marró arròs , blanc arròs i salvatge arròs . En aquest cas, el terme "glutinós" es refereix al caràcter enganxós del arròs i no la glutenproteïna que es troba al blat, l’ordi i el sègol. Arròs és un dels grans sense gluten més populars per a persones amb malaltia celíaca.

Com afecta la malaltia celíaca a la nutrició?

Quan una persona amb malaltia celíaca menja o beu qualsevol cosa que contingui gluten, el sistema immunitari respon danyant el revestiment del tracte intestinal. Això afecta la capacitat d’absorció del cos nutrients . Seguint amb cura sense gluten dieta ajuda a prevenir els símptomes de la malaltia.