Vídeo: Què és la intoxicació per aflatoxines?
2024 Autora: Michael Samuels | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 01:40
L’aflatoxicosi és una afecció que resulta de menjar aliments contaminats amb aflatoxines , que són toxines produïdes per fongs com l’Aspergillus flavus. A curt termini, intoxicació per aflatoxines pot causar: nàusees, vòmits i dolor abdominal. Convulsions. Edema pulmonar, que és l’acumulació de líquids als pulmons.
De la mateixa manera, podeu preguntar-vos, l’aflatoxina és perjudicial per als humans?
Aflatoxina les micotoxines són tòxic per als humans i encara més tòxic als animals. També causen càncer a els éssers humans i animals. Es creu que menjar verdures com les pastanagues i l'api redueix els efectes cancerígens de aflatoxines.
De la mateixa manera, com provoquen càncer les aflatoxines? Aflatoxina B1, que és un hepatocarcinogen genotòxic, que presumptament causa càncer mitjançant la inducció d’adductes d’ADN que condueixen a canvis genètics en les cèl·lules del fetge diana. L'AFB1 es metabolitza mitjançant enzims citocrom-P450 a l'interior reactiu AFB1-8, epoxide 9 (AFBO) que s'uneix a l'ADN de les cèl·lules del fetge, donant lloc a adductes d'ADN.
De la mateixa manera, la gent es pregunta, com desfer-se de l’aflatoxina?
Els agents oxidants destrueixen fàcilment aflatoxina , i el tractament amb peròxid d'hidrogen pot ser útil. Tractament dels menjars oleaginosos sense greix amb llauna d’amoníac reduir les aflatoxines contingut a nivells molt baixos o indetectables amb només danys moderats a la qualitat de les proteïnes.
Quins són els símptomes de la intoxicació per aflatoxina en gossos?
Entre els primers signes que un gos ha estat enverinat per aflatoxines, hi ha letargia, pèrdua de gana i vòmits i, més tard, orina i icterícia de color taronja (un color groguenc dels ulls, les genives i la pell no pigmentada que reflecteix una lesió hepàtica substancial).
Recomanat:
Quant de temps triga a obtenir una intoxicació alimentària per la carn picada de vedella?
El temps que triguen a començar els símptomes d’intoxicació alimentària pot variar. La malaltia sovint comença en aproximadament 1 o 3 dies. Però els símptomes poden començar en qualsevol moment des de 30 minuts fins a 3 setmanes després de menjar aliments contaminats. El temps depèn del tipus de bacteri o virus causant de la malaltia
Hi ha alguna prova d’intoxicació per arsènic?
Hi ha proves disponibles per diagnosticar una intoxicació mesurant l’arsènic a la sang, l’orina, els cabells i les ungles. La prova d’orina és la prova més fiable d’exposició a l’arsènic dels darrers dies. Cal fer proves d’orina en un termini de 24 a 48 hores per fer una anàlisi precisa d’una exposició aguda
Què és el més ràpid que es pot obtenir intoxicació alimentària?
Símptomes: Vòmits; Anorèxia (símptoma); Diarrea
Es pot obtenir estafilococ per intoxicació alimentària?
És possible tenir una infecció per estafilococ per intoxicació alimentària, però primer han de passar diverses coses. Aquest tipus d'infecció és causada pel bacteri Staphylococcus aureus, o "estafilococ", en definitiva. És la principal causa d’infeccions de la pell i de cel·lulitis (una infecció de les capes subjacents de la pell)
Quins aliments contenen aflatoxines?
Entre els productes bàsics que es contaminen regularment amb aflatoxines s’inclouen la mandioca, els xilis, el blat de moro, les llavors de cotó, el mill, els cacauets, l’arròs, el sorgo, les llavors de gira-sol, els fruits secs, el blat i diverses espècies destinades al consum humà o animal